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" Nul ne peut porter la peine de l'autre,
mais marcher à ses cotés est toujours possible . . " Association Manu"
Date de création : 08.02.2012
Dernière mise à jour :
28.09.2025
9498 articles
*L'esprit a beau faire plus de chemin que le coeur, il ne va jamais aussi loin ..*
Proverbe chinois
Le vert est la couleur de l'espoir : et j'en ai du vert et de l'espoir ;)
La vie ce n'est pas seulement respirer
c'est avoir le souffle coupé
langouste à l'Américaine
La Langouste étant quand même la reine des crustacés:
Donc il lui faut la sauce qu'elle mérite.L'américaine
A faire pour un repas en amoureux ,
Idée ::Vous pouvez aussi utiliser des gambas , moins onéreuses..
Langouste à l'américaine:
*********************
**Une queue de langouste par personne
**150 g de lardons salés
**Une tranche de jambon sec (100 g environ)
**1 litre de vin blanc sec
**1/2 bouteille de madère (petite bouteille)
**1 Oignon
**4 ou 5 grains d'ail
**1 cuillère à soupe de concentré de tomate
**1 bouquet garni(thym, laurier)
1 grosse cuillère de farine délayée avec un verre d'eau(a peu près ...)
**Sel , poivre et petit piment oiseaux
**Un peu de cognac pour flamber
1/Dans une grande cocotte faire revenir les queues de Langoustes
Elles doivent devenir bien rouges et légèrement dorées.
Arroser de cognac (environ 1 bouchon )et les flamber .Attention de ne pas metre le feu a la cuisine
2/Réserver les queues de langoustes dans un plat creux
3/Dans la cocotte qui a servi a faire revenir les langoustes , mettre l'oignon coupé en lamelles , les lardons et faire revenir , ils doivent être roussis mais pas trop dorés.
Ajouter le jambon coupé en dés.
ajouter les grains d'ails pressés et faire roussir légèrement à nouveau.
4/Ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni , roussir légèrement 2 ou 3 minutes.
Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire à découvert une vingtaine de minutes.Saler , poivrer .
Ajouter le madère , cuire dix minutes environ.
5/Enlever le bouquet garni et passer soigneusement la sauce au mixer .
Vérifier l'assaisonnement .Ajouter le petit piment !
6/Ajouter les langoustes et laisser cuire 10 minutes environ .
Pendant qu'elle cuisent ajouter la farine délayée dans une assiette avec l'eau .
Rajouter le bouquet garni.
7/Dés que la sauce commence a épaissir baisser le feu de manière conscéquente et mettre sur un chauffe pat en attendant les invités.**
Servir dans un joli grand plat !
Accompagnez avec du riz en mélange (sauvage et basmati)
C'est sublime je vous le promets!
Heureux pour Tara,tu as quand même un petit zoo!!!! superbe ta recette j'ai pris un morceau de pain pour saucer!!! Sacré boulot les profs!!!!Du soleil A.M. et gris ce matin, belle soirée, bisous ton ami GG
http://tautavel.centerblog.net
Tu sais mon grand-père ne savait pas lire ni écrire mais il sahttp://tautavel.centerblog.net
je recommence c'est l'émotion : mon grand-père ne savait pas ni lire ni écrire mais il savait compter, c'était assez courant à l'époque !!!!http://tautavel.centerblog.net
Un grand coucou ma Andréamiam miam ... j'adore ça
C'est poussée par un grand coup de vent mais avec un grand soleil que j'arrive chez toi ....
je te souhaite une belle soirée
Bisousss , Patou
http://vanilie.centerblog.net
Ohhhh n'exagère pas, je ne suis pas une professionnelle, mais seulement qq un qui aime les chiens et qui a appris un max de chose sur eux, afin d'aider les gens à comprendre leur animal afin qu'il soit obeissant.
Il est vrai que je connais plus de choses que la moyenne des gens..
Bien ton nouvel article, mais pas bon pour le régime. Il faut que je perde au moins 10 kg.
Je ne sais pas si je te l'ai dis, mais nous avons eu un très gros orage accompagné de pluie et de grelons.
Marc a du remonter les graviers de la descente du garage.
Mais bientôt le gravier va disparaitre. En septembre nous faisons poser de l'enrobé sur toute la descente du garage, le parking à voiture et tout le côté terrasse de la maison.
Maintenant, il fait bon mais encore doux, 25°C. L'orage n'a pas tt déglingué.
Cette image je ne sais plus chez qui je l'ai trouvée, et j'ai demandé à je ne sais plus qui, de me faire une signture .
je te souhaite une bonne nuit.
Gros bisous
A+
http://mamiejosiane.centerblog.net
sUPER merci ma cocotte :) Bonne fin de soirée ma belle amie et bon début de weekend demain Vendredi yeahhhh :) De retour pour moi Lundi j'ai une grosse fin de semaine de réno encore xxxxhttp://myrialam.centerblog.net
un beau plat de fêteBonjour , pour nous ses repos aujourd'hui, mais toujours la corvée, acheté a manger, le pain etc... hier après midi des gros orages ici et un superbe arcenciel, on vous le montrera en photo dans la journée dans ce blog, @+Robert et Angelhttp://robert87300.centerblog.net
je ne sais pas si c'est bon , j'ai jamais manger de langoustes , un petit passage rapide , juste pour te remercier de ton soutien Andréa , serai là lundi , passe un bon week-end , bisoussssssssssshttp://chez-titi.centerblog.net
bonjour ma chere andrea
c'esbt avec un peitit rayon de soleil que je viens te voir ce matin prendre de tes nouvelles. comme je ne travaille pas aujaurd'hui je vais en profité pour me ballader un peut et profiter de ce soleil qui se fait tres rare .le week ens s'annonce encore avec la pluie pffffff .je viens te souhaiter une tres belle journée en ce vendredi je t'envois de gros bisous ton ami ..poupa
http://tom-pouce.centerblog.net
Bonjour Andréa,Je te remercie beaucoup pour les plantes, je les aurais demain je pense.
Quel régal cette recette, rien que de la lire j'ai l'eau à la bouche.
Nous avons eu un gros orage hier soir à 22h30, grosse pluie mais je n'ai pas entendu de grêlons, par contre il n'y avait plus de signal TNT à la télé, écran bleu, j'aime cette couleur, d'accord, mais pas dans ces circonstances!!!
Ce matin, je suis allée faire mes courses sous un ciel gris, je pense être tranquille pour la semaine, je viens de tout ranger après avoir pris un café chez mon voisin, c'est lui qui monte mes sacs au 1er étage.
Je te souhaite de passer un très agréable vendredi en espérant que tout aille bien pour toi, mille caresses à Tara.
Je t'envoie de gros bisous affectueux et remplis d'amitié.
http://gardoise.centerblog.net
Je m'envite... sourire... oui moi seul...Eliane n'aime pas les produits de la mer, ni des fleuves d'ailleurs...
Bises et belle journée;
http://http://patriarch.free.fr.centerblog.net
bonjour mon amie andréac'est en cette veille de week-end ,que je passe chez toi
pour te souhaiter ,un bon week-end ,ainsi qu'une bonne journée de vendredi
hier soir ,on a eut droit à l'orage et aujourd'hui le soleil est revenut
à bientôt ,bisous de claudine
http://claudinedu11200.centerblog.net
coucou:ANDREA
$$$$$$$$$$$__c'est moi qui passe
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_____________$$$$$$$$$__avec mon mickey
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____$$$$$$$$__$$$$$$_____$$$__pour te souhaiter
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___$$$$$$$$$$$$$$$$______$__$__une très bonne journee
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___$$$$$$$$$$$__________$$$_$_____$$__ai ns i qu un bon week end
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______$$$__$$__$$$______________$$$$ __ amitiée
___________$$____$_______________$
____________$$____$______________$ __ bisous
_____________$$___$$$__________$$
_______________$$$_$$$$$$_$$$$$_bisou s
________________$$____$$_$$$$$-----------LUCILYNE------------
http://lucilyne.centerblog.net
Venir te saluer à l'heure du déjeuner ne peut-être qu'un pur délice !
Hummmm, la langouste avec sa chair si savoureuse en fait un mets de choix incontestablement...
ma grand-mère paternelle faisait mijoter ses langoustes la veille & rajoutait dans la sauce une petite pointe d'estragon frais & les faisaient réchauffer le lendemain dans sa vieille cocotte sur le coin de sa cuisinière en bois ; elles étaient bien meilleures comme tous les plats en sauce d'ailleurs !
Bisous crustacés sans pinces !
Cathy
http://sentiersdecathy.centerblog.net
COUCOU, un petit bonjour avant que j'aille me scotcher devant la télé pour le tennis et le foot. super la langouste mais pour un repas de semaine, bon un peu chère!!!!!!!je te souhaite une bonne soirée, bisous, a bientot.http://collonges.centerblog.net
bonsoir andréaj'ai eu un rdv cet apm pour un contrat en 2012 ; à priori c'est bon , je vais avoir le contrat , ils me le confirme par téléphone lundi
ouf car j'ai 3 départs à l'école donc ça me soulage de savoir que j'ai une relève.
sinon ça va bien
ce soir on mange entre "femmes de pompiers" avec nos enfants car les hommes sont de manoeuvre une bonne partie de la nuit donc cette fois on se fait plaisir ensembles.
bisous bisous
http://bouger-manger-maigrir.centerblog.net
Bonjour Andréa !J'arrive sur ton blog pour répondre à tes gentils coms qui sont très touchants et je m'aperçois en premier lieu que tu as la main verte et en second lieu que tu es un fin cordon bleu alors je sens que je vais beaucoup apprendre avec toi et tu vois, ça, apprendre, moi j'aime ça et en plus je vais voir de belles photos sur ton blog. Avec ta permission, je le mets dans mes favoris car j'ai la nette impression que je vais me plaire chez toi et avec toi...
Je vais continuer à publier des photos que je suis en train de faire car nous avons de tendres rayons de soleils qui percent... C'est nuageux ici dans le Vaucluse et nous avons de belles ondées : cela me convient car la Provence est magnifique grâce à cette chaleur mêlée à la pluie.
Brigitte
http://cigalemistralavande.centerblog.net
miam miam miam j'ai trop faim.... c'est coool çà....franchement tu es au top du top....j'adore les langoustes..... miammmmmmmmmm.... biss à toi rosy et bonne soirée et bon week-endhttp://rosysmile.centerblog.net
bonjour ma chere andreaquand vas tu m'invité a mangeeeeeeeee
c'est encore et toujours avec la pluie que je viens te voir . pour prendre de tes nouvelles en esperant que tout vas bien . j'espere que tu as de belles choses de prevues pour ce week end .moi je ne sais pas encore ce que je vais faire avec un temps aussi mediocre ont ne peut pas faire grand choses je te souhaite une tres belle journée en ce samedi et t'envois de gros bisous ton ami ..poupa
http://tom-pouce.centerblog.net
mes images ,je les trouve sur le nethttp://claudinedu11200.centerblog.net
je m'incruste mdr , quand c'est bon c'est bon NAhttp://chez-titi.centerblog.net
bonjour mon adorable andréaaujourd'hui je choisis ta rubrique culinaire en plus j'arrive de faire les courses et j'avoue j'ai un petit creux
je crains saliver en lisant tes recettes mais c'est un grand bonheur pour moi de découvrir des recettes car je dois l'avouer je suis une petite gourmande lol
demain soir j'ai du monde a la maison et je fais une immense paêlla et en dessert des fondants au chocolats avec un coulis de framboise et bien sûr que je fais moi même
d'ailleurs je vais préparer mon coulis de framboise cet après midi car je fais des glaçons avec et au moment de la préparation de mon fondant je glisse un glaçon de framboise un vrai délice hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
chez nous la langouste c'est cher lol donc je vais allé voir une recette moins onéreuse lol
je te souhaite une agréable journée et avec ma douceur et ma tendresse je te fais mille bisoussssssssssssssssssssssssssssssssssssss
http://ayala.centerblog.net
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